饮食对血糖的影响很大，特别是早餐的质量对血糖水平的影响，科学合理的早餐能使血糖维持在相对稳定的水平，也可预防低血糖反应，降低早餐的血糖生成指数。

对于稳定早餐后血糖甚至全天的血糖都有不容置疑的作用，怎么搭配，吃什么如何吃弄懂几点，你就不用担心早餐对血糖的影响了。

绝不能为降血糖而不吃早餐

一日三餐是为了分配整天需要的能量，如果不吃早餐的话，午餐饥饿感便会更加明显，午餐进食量大量增加，造成血糖大幅度波动，这样不利于保护胰岛功能、预防并发症，还会加重糖尿病病情。

早餐食物搭配尽量多样化

糖尿病患者的早餐食物应尽量包括：粗粮制品（如玉米、燕麦等）、含维生素丰富的蔬菜（黑木耳、西红柿、海带丝等）、优质蛋白质（凉拌的鸡肉丝、清煮肉片等）。粗粮食品在增加饱腹感的同时避免了血糖飙升，而蔬菜有利于降血脂、补充维生素，添加肉制品不仅丰富了食物类型，还可以增加优质蛋白质的摄入。

细嚼慢咽，延长进餐时间

对于糖尿病患者来说，细嚼慢咽不但符合消化生理的要求，同时也有助于糖尿病患者控制进食量，增加饱腹感，平稳餐后血糖。与狼吞虎咽快速进食相比，细嚼慢咽减慢进食速度可减少能量的摄入，增加饱腹感。

改变进餐的顺序

建议先吃蔬菜后吃主食，可以延缓主食中碳水化合物的吸收速度，从而延缓餐后血糖的升高。另外，若先吃蛋白质和脂肪含量较少的食物，再吃主食，能够延缓胃排空，增加饱腹感，减少血糖波动。

喜欢的食物选恰当的时机吃

升糖指数较高的食物，可以选择血糖在理想范围内偏低限值、有时间监测餐后血糖、有时间运动的时机再吃。

明白了这些食用早餐的常识，按照这些原则来做，你就可以放心的享受美食，不用担心血糖的升高，还能保证营养的均衡，让身体早日恢复健康。