米饭是中国人的日常主食，尤其是南方人，几乎顿顿离不开米饭，但你真的懂得怎样吃米饭吗？

营养学家发现很多吃精细化谷物、面包的人，肥胖、高脂血症、糖尿病等代谢性疾病的发病率相对要高一些。其实吃饭时适当加点“料”，就能帮助调节三高，预防疾病。

吃饭３口诀，帮你降三高

“粗”口感

中国人将主食作为每天的营养基础是对的，但主食怎么吃才对？必须得粗细搭配才能保健康！就是尽量吃一些营养保健价值高的米，如糙米、黑米等，减少精白米饭和糯米食品。

正确搭配粗粮，可以辅助控制血糖血脂，补充营养物质，但纯粹只吃粗粮也不利健康。粗粮消化的要求比较高，尤其是老人、儿童等消化功能不良的人群，不宜过量食用，一般粗粮与细粮对半分即可，粗粮至少要占到1／3。

“淡”口味

在烹调米饭时，尽量不要加入油脂和盐，以免增加额外的能量和盐分，也应少吃含有油脂的炒饭、拌饭。

“乱”搭配

为何说要“乱”搭配？在烹调米饭和粥时，不一定要局限于单一的米，尽可能的加上蔬菜、粗粮、豆子等。加入这些食品材料，能为我们主食增加不少营养成分。这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。

加一把糙米和黑米：净化血液降血脂

糙米无论是对于高血脂还是糖尿病来说，都是绝佳的主食选择。在降低胆固醇、调节血糖的同时，对于心脏和其他各个器官的保护作用不可忽视。

另外，其有助于新陈代谢，对于净化血液、健脑都大有益处。

大米由于过度的精加工，其最有营养的部分被打磨机脱去。而黑米刚好能够填补这个空缺，其Ｂ族维生素含量是普通大米的４倍左右。维生素Ｂ族又是目前我们精细饮食习惯中极为缺少的。

加各种豆：平稳血压养五脏

无论是黑豆、红豆、绿豆、豌豆、芸豆还是大豆，从现代医学的角度看，其中含有丰富的不饱和脂肪酸、钾钙镁等矿物质；

对于平衡血脂、稳定血压保护心脏、预防冠心病来说，尤为适合，在米饭中依据个人口味加点豆，还有助于控制血糖。

加一把麦：健脾和胃保心脏

这里说的麦，是大麦和燕麦。大麦能和胃、宽肠、利水，有消化不良、小便黄、脾虚等情况，可以适量多吃。

燕麦是各国都推荐的保护心脏和血管、对付糖尿病、抗病延寿的食物。它是美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中唯一上榜的谷类。

加一把小米：美容又养胃

小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素ｂ２、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。

小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。

加点醋：香甜软糯促消化

在米饭中加些醋，可使蒸出来的米饭香气四溢、粒粒晶莹，松软可口。而且对于消化不好的人来说，吃这样的米饭，会很好消化，可以减轻肠道的负担。