今天我们要讲的主题是为什么老外喜欢吃洋葱？洋葱这东西是典型的催泪炸弹，切个洋葱恨不得哭了，所以中国人真的不待见它。老外为什么喜欢它，你看西餐当中不管是烤肉还是做汤，蔬菜沙拉都离不开洋葱，为什么老外这么喜欢洋葱呢？那我们先从现代专业角度来分析一下洋葱吧。

辅助降血压

洋葱性温，味辛。洋葱由于本身的杀菌抑菌能力而极少患病虫害，是一种比较洁净无污染的绿色食物，在欧美国家被誉为“蔬菜皇后”。洋葱有健胃散寒、发汗祛痰的功效，能降低外周血管阻力，降低血液黏度，使血压下降。

抗衰老

洋葱中含有一定的钙质，可以预防骨质疏松；洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力。

据台湾营养成分数据库记载，洋葱里面含有维生素Ｂ群，维生素Ｃ，钾，钙，磷，铁等矿物质以及硫化合物，类黄酮挥发性油，对于预防骨质疏松，高血压等慢性疾病的效果确切，所以老外的身子骨比我们壮实。

预防乳腺癌

原来是洋葱在背后起的作用，不仅如此，在中医书籍全国中草药汇编还记载了洋葱对妇科的功效，主治创伤，溃疡，便秘。当然老外顿顿都吃洋葱肯定不是因为他们都有便秘，那么到底是什么原因呢，对于女性来说，洋葱有最神奇的功效那就是可以预防乳腺癌，那当下社会呢，我们谈癌色变，对于女性来说，乳腺癌更是身体和身心的双重杀手。

法国一个针对女性做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性离患乳腺癌的几率比较低，洋葱的防癌功效来自于它富含的锌元素和槲皮素心是一种抗氧化剂，能够刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可以降低致癌物的毒素，而胡皮素可以抑制致癌细胞的活性，阻止癌细胞生长，那一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人罹患胃癌几率少２５％！

洋葱的好处如此之多，不妨把它也加入到你的食谱当中吧，关于洋葱做饭，我给大家建议一道简单的洋葱食谱吧，这个食谱就是“洋葱汤”，一起来了解一下它的做法吧。

准备原料：

清汤300克、洋葱200克、干红辣椒１个、香菜叶、盐、胡椒粉、植物油各适量。

做法：

①洋葱去皮洗净，切成细丝；干辣椒洗净，去蒂备用。

②炒锅放油烧至五成热，将洋葱丝与干辣椒、盐、胡椒粉一起倒入锅中翻炒，炒至洋葱丝呈深棕色出香味。

③将清汤倒入炒锅中，加热至沸腾，出锅前加入适量香菜叶调味即可。

这样的洋葱汤还可以与羊肉搭配，用于体质虚弱、阳气不足者，吃完对身体的好处颇多。