生活水平的提高，让越来越多的人身体出现小毛病，比如胆固醇偏高，尤其是肥胖者，一旦胆固醇高了，会引起心血管疾病，危及到我们的身体健康。

而体内胆固醇的高低，与我们的饮食有很大关系，所以在饮食上要时刻注意。

减少饱和脂肪酸摄入

体内饱和脂肪酸过多，会让体内胆固醇升高，所以猪油、黄油、肥肉、奶类等动物性脂肪，以及薯片、方便面、面包、油炸制品等加工食品需要少吃。而且加工食品会添加起酥油、棕榈油等，除了饱和脂肪酸过多外，反式脂肪酸含量也不低。

减少酒精的摄入

喝酒对人体几乎没有好处，尤其是长期酗酒者，肝肾、心脏、大脑等或多或少受到了损伤，而且有些长期酗酒者体内的胆固醇也有所上升。所以为了健康着想，还是建议酗酒者将酒戒掉，或者少量饮酒。

增加膳食纤维的摄入

膳食纤维可以帮助人体排出体内的胆固醇，所以不妨多吃蔬菜，例如西红柿、卷心菜等；水果，例如苹果、橘子等；豆类，例如豌豆、蚕豆等；坚果，例如核桃、巴旦木等；谷物，例如燕麦、玉米等。

增加植物甾醇的摄入

植物甾醇也可以帮助人体排出体内的胆固醇，富含植物甾醇的食物有，大豆、坚果、未精炼的植物油等。像坚果就可以多吃点花生、核桃、杏仁等，植物油就可以食用芝麻油、亚麻籽油、橄榄油等，炒菜时用这类油可以降低血液中胆固醇的含量。

增加鱼虾的摄入

常吃牛羊猪肉等畜禽肉类，会增加体内的胆固醇，所以不妨每周适量吃一些鱼虾，因为鱼虾中含有EPA和DHA，有利于胆固醇的降低。当然，尽量不要吃蟹黄、鱿鱼等，会引起胆固醇的升高。

另外，身材较瘦者胆固醇也偏高，这多因为缺乏运动，消耗量的减少导致胆固醇附着在血管壁上，长期下去会使得血管变狭窄，甚至堵死。而运动则能加速胆固醇的分解，保护心血管，所以不妨尝试快走、慢跑、游泳等运动，每次运动３０分钟左右。