端午临近,粽叶飘香——教糖友如何健康吃粽子
那么,糖友可以吃粽子吗?营养师的建议是:可以吃。但是需要注意以下四点:
一、馅料有选择
糖友在自己包粽子或在外购买粽子时,对于馅料的选择需要多加注意。尽量不要选择高脂、高盐、高糖、低纤维的,如肉粽、蛋黄粽、太甜的粽子等。可以购买低脂的鸡肉粽、高纤维的粗粮粽/杂粮粽、素粽子等。
二、食不过量
建议一餐只吃一个粽子,搭配蔬菜一起吃,一天别超过两个,避免出现便秘、肠胃不适、饭后高血糖等不适症状。
三、细嚼慢咽
粽子的食材主要是糯米,黏度高,不小心大口吃容易噎着,提醒您记得细嚼慢咽,不但可以帮助控制体重,也使得饭后血糖较平稳。
四、天然调味法
有些人吃粽子会另外蘸食甜辣酱、西红柿酱、酱油、白糖等。因其含钠量高、含糖量高,建议糖尿病患者不添加调味料或者酌量食用,或将蘸料加水稀释。如果不使用酱料会觉得味道不够好,可以使用天然的柠檬汁、蒜头、姜汁、辣椒等调和提味,取代市售酱料。这样不仅能减少钠的摄入量,这些食物中的植物化学成分对身体也有好处。