水果口感鲜美，色香味俱全，还能补充大量的维生素、果胶和矿物质，是人们非常喜爱的食品之一。但是由于水果中含的单糖（如葡萄糖、果糖）和双糖（蔗糖）较多，适用后易被小肠吸入进入血液而升高血糖，因而长期以来被排除在糖尿病患者的食品之外。每当夏天来临，不少糖尿病患者都怕面对瓜果桃李的诱惑，多数患者都有“家人吃瓜我吃皮”的经历。其实，糖尿病人完全没有必要对水果一概拒绝，关键是怎么吃，也就是要掌握好吃水果的时机、种类、时间和数量等方面技巧。

 

一、吃水果的“时机”

不是所有的糖尿病患者都能吃水果，只要病情稳定，血糖控制良好的患者才可以吃。具体说是指空腹血糖控制在7.8mmol/l以下，餐后2小时血糖控制在10mmol/l以下，糖化血红在7.5%以下，血糖稳定无明显波动的患者，可以按照自己的喜好有选择性的吃些水果。需要说明的是，当血糖控制不理想的时候，最好暂时不吃水果，而将西红柿、黄瓜等蔬菜来当水果吃，等病情稳定后再酌情选用水果。

 

二、选择合适的水果“种类”

糖尿病患者选择水果主要根据水果中含糖量以及淀粉的含量，以及各种水果的血糖生成指数而定。像西瓜、甜瓜、草莓、苹果，柚子、李子、桃子、杏、猕猴桃、菠萝、柠檬、橄榄等含糖量较低（低于10%），可以选用；而香蕉，荔枝、芒果、石榴、鲜枣、鲜山楂、甘蔗含糖量较高（10~20%），慎重选用；含糖量特别高（超过20%）的新鲜水果，如柿子、鲜桂圆、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等不宜食用。此外，各种果脯以及干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆干果的含糖量均在50%以上，应禁止使用。

 

三、选择合适的时间吃水果

吃水果最好是选择在两餐之间吃，饥饿或者是体力劳动之后，作为能量和营养素的补充。通常可选择在上午10点、下午3点左右，或者睡前。不提倡餐前或饭后立即吃水果，避免一次性摄入过多的碳水化合物，致使餐后血糖过高，加重胰腺负担。

 

四、吃水果的“数量”

虽然不绝对禁食水果，但每日进食水果的量应当控制在1个食品交换份左右，尽量选择那些含糖量较低的水果，计算水果所含的热能，并减去相应热量的主食。例如，吃200克左右的苹果或是400克左右的西瓜就需要每日减少主食25克（半两）。